Chimia de figada

Míriam Santini de Abreu

Tive o gosto de mais uma vez participar do ritual de preparo da figada, comandado por minha mãe e minha tia. Lavar, moer, ferver, adoçar e depois despejar a massa viscosa em potes de vidro. E terminar a lida passando a chimia num pão novo! A vizinhança da mãe comenta: - Mas hoje tem tudo no supermercado!

Tem... Mas não a experiência!